首先，用一個簡短的影片跟大家說明仿生菜畦的製作方法，您也可以下載 pdf 簡報檔案（仿生菜畦的製作），列印出來，當你實作的時候可以放在身邊參考。至於影片沒有提到的更細節的部份，若是您想進一步了解，看完影片後，再往下看！


Wicking bed

  • wicking {不可數名詞} 用作燈捻、燭芯等的線束
  • bed {可數名詞} [常構成復合字] 苗床、花壇、花圃、菜畦

Wicking bed 源自於澳洲，是澳洲人 Colin Austin特別為乾旱的地方所設計的一種省水的高架式菜畦，我的樸門老師大地旅人的江慧儀替它取了一個非常貼切的中文名字「毛細植床」。

澳洲的氣候比較乾旱，降雨量也不多，從表面替植物補充水份，需要把整個菜畦都澆濕、濕透，才能讓植物的根部順利吸收水份。然而，表面因為蒸發作用，水量散失的很快，所以就把水份藏到菜畦底部，透過有機物堆疊，產生毛細現象，把底部的水往上送，讓植物的根部吸收。菜畦底部的水氣不斷往上，菜畦底部就會維持濕潤，這樣的環境讓微生物也可以擁有足夠的水份與空氣。

在台灣雨量比澳洲多，這樣的菜畦，下雨時，可以蒐集雨水；當植物顯出缺水，您在澆灌的時候，多餘的水份，也會滲入底部，不會浪費。毛細植床的設計，被視為都會社區庭園、可食地景與公園景觀設計的神奇發明，只是過去台灣看到這項技術之後，多半利用塑膠射出，製作出外圍的容器，讓原本有助於抵抗氣候逆境、促進生態永續的設計蒙上許多的陰影。早期，我也因為會使用太多塑料，不想過多著墨於這樣的菜畦製作。

一直到我偶然從友人那裏知道，在鄉間有許多的棧板不知道如何處理，堆置在路旁的訊息，才讓我再度想起這個神奇的設計。這些路旁的原本作為包裝材料的棧板似乎在呼喚著我們，而且用他們自己原有的設計來啟發我製作新型態的 wicking bed。所以，您現在看到的這些箱子，不是我發明的，而是它本來就是這個樣子，是我學它的！

厚土種植法

厚土種植法的原文是「sheet mulching」，意思是「層層堆疊的意思」，一般認為這個方法是源自於樸門永續設計（Permaculture）。模仿森林落葉層層堆疊的方式，我們保護了土壤，不讓她裸露，保持濕潤，讓微生物可以居住，同時，可以分解有機質創造養分。厚土種植法不翻耕土地，稍微鬆開土壤之後，就往上堆疊有機資材，做成高架式的菜畦（raised bed）。

厚土種植法我認為它是世界上最偉大的發現之一，我做了很多年的試驗，面對了很多的質疑與疑問，厚土種植法除的堆疊的材料、比例、厚度…需要了解，從微觀來看，我們對微生物的運作～有機質分解、酵素產生、激素合成、根部吸收養分，微生物與植物根部相互作用的過程，所知的程度，幾乎跟外太空一樣少，但是，我幾乎可以確定，要解決都會裡面家庭、社區的廚餘問題，厚土種植法一定會扮演著極重要的角色，大自然有很多的事情我們不知所以然，但是，知其然，就可以讓環境可持續下去，簡單說，就是去學自然就對了。

在製作毛細植床的過程當中，我先前從網路上學的是使用腐質土、培養土與田土混合而成的，後來，我覺得使用田土我一直耿耿於懷，索性開始試驗全部使用雜草、落葉，為了讓養分可以持續，在維護菜畦的過程當中，則是不斷的加入廚餘在覆蓋曾的下方。後來，我在想，那為什麼不用厚土種植的方式，來堆疊呢？在仔細回頭查查資料，果然，樸門的前輩老早就提了「透過有機物堆疊，產生毛細現象，把底部的水往上送」，這果真是厚土種植的方式！因此，把厚土種植法與毛細植床結合，這樣就可以為都會社區裡面的廚餘找到合適的去處，而且，堆疊良好的厚土菜畦是可以持續消化家庭、社區廚餘的。

仿生菜畦（bio-mimic bed）

  • bio-mimic {形容詞} 生態擬態的，模仿生態的
  • bed {可數名詞} [常構成復合字] 苗床、花壇、花圃、菜畦

仿生菜畦（這個名字有點繞口，但是為了把含意與想法說清楚，請先容許我們使用這個詞）結合「毛細植床」與「厚土種植法」這兩個精采運用物理原理與大自然運作的設計，把循環經濟（circular economy）的概念加進來，希望在都會創造一種貼近再生系統，藉由減緩、封閉與縮小物質與能量循環，使得資源的投入與廢棄、排放達成減量化的目標，在具體的行動上，我們期許的是「珍惜並利用都市的有機廢棄物，創造沃土」，順便把都會景觀變好、收集雨水、省些澆灌花草的水並且收成一些作物，透過創造一個一個的都會「可食角落」，一不小心，也許我們有機會演化出一個一個系統精簡、經濟實惠的屋頂花園、社區農園。

（未完…）